Makarna Cipsi ve Sumaklı Fıstıklı Beyaz Peynir Sosu
Klasik cipsleri unutturacak bu çıtır çıtır yenilik, tek başınıza kuracağınız maç sofrasına da kalabalık buluşmalara da çok yakışacak.
Malzemeler
- 1 paket dilediğiniz çeşit makarna (penne, rigatoni veya fiyonk)
- 200 gr Sütdiyarı Yumuşak Peynir ( yağlı)
- 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
- Tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır
Makarnayı bol tuzlu suda al dente (hafif dişe dokunur) kıvamda haşlayın ve süzün.
Geniş bir kasede haşlanmış makarnayı zeytinyağı, toz sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ile iyice harmanlayın.
Makarnaları hava fritözünde (Airfryer) 200 derecede, çıtır çıtır ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 12-15 dakika (ara sıra karıştırarak) pişirin. Fırında yapacaksanız, yağlı kağıt serili tepsiye yayıp 200 derece fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Sos için; derin bir kasede Sütdiyarı Yumuşak Peynir, süzme yoğurt, limon suyu ve zeytinyağını mikser veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Antep fıstıklarını bıçak yardımıyla ince ince kıyın.
Çırpılmış peynir karışımını bir servis kasesine alın. Üzerine sumağı serpiştirin, kıyılmış Antep fıstıklarını ekleyin ve hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Hazırladığınız çıtır makarna cipslerini, bu nefis dip sos eşliğinde servis edin.
