Peynirli Ilık Gnocchi Salatası
Kuru domates, roka, çam fıstığı ve Yağlı Yumuşak Peynir ile hazırlanan bu ılık gnocchi salatası; pratik ama doyurucu bir tabak arayanlar için lezzetli bir alternatiftir. Hafifçe kızaran gnocchi, peynirin yumuşak dokusu ve balsamik sosla birleşerek sofraya sıcak ve farklı bir yorum getirir.
Malzemeler
- 300 g gnocchi
- 100 g Yağlı Yumuşak Peynir
- 6–7 adet kuru domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı roka
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sos
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Gnocchi’yi tavaya ekleyin ve dışı hafifçe çıtırlaşana kadar orta ateşte kavurun.
Kuru domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
Doğranmış kuru domatesleri ve sarımsakları gnocchi’ye ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyerek malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesini sağlayın.
Çam fıstıklarını ayrı bir tavada, yağ eklemeden hafifçe renk alana kadar kavurun.
Tavayı ocaktan alın. Gnocchi karışımına roka, balsamik sos, tuz ve karabiber ekleyin.
Yağlı Yumuşak Peynir’i iri parçalar halinde bölerek salataya ekleyin. Peynirin formunu koruması için nazikçe karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kavrulmuş çam fıstıklarını serpiştirin.
Ilık olarak servis edin.
