İzmir Kumru
İzmir’in sevilen sokak lezzetlerinden kumru, sucuk, salam, sosis ve eriyen Dilim Kaşar ile evde kolayca hazırlanabilir. Tost makinesinde ya da tavada kısa sürede pişen bu tarif; kahvaltı, hızlı öğle yemeği veya doyurucu bir atıştırmalık için lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
- 2 adet kumru ekmeği veya sandviç ekmeği
- 4 dilim Sütdiyarı Dilim Kaşar
- 8 dilim sucuk
- 4 dilim salam
- 2 adet sosis
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4–5 adet salatalık turşusu
- Ketçap
- Mayonez
Nasıl Yapılır
Sosisleri uzunlamasına ikiye kesin. Salamları ince şeritler halinde doğrayın.
Sucuk, salam ve sosisleri tavada hafifçe kızarana kadar pişirin.
Domatesi ince halka dilimler halinde kesin.
Kumru ekmeklerini ortadan ikiye kesin, tamamen ayırmadan açın.
Ekmeklerin iç yüzeylerine az miktarda tereyağı sürün ve tavada ya da tost makinesinde hafifçe ısıtın.
Her ekmeğin içine önce Sütdiyarı Dilim Kaşar yerleştirin. Üzerine kızarmış sucuk, şerit doğranmış salam ve sosisleri ekleyin.
Domates dilimlerini ve salatalık turşularını yerleştirin. Dilerseniz bir dilim daha Sütdiyarı Dilim Kaşar ekleyerek kumrunun daha bol peynirli olmasını sağlayın.
Kumruları kapatın ve tost makinesinde ya da tavada birkaç dakika bastırarak ısıtın. Peynir eriyip ekmek dıştan hafifçe çıtırlaşınca ocaktan alın.
Ketçap ve mayonezle sıcak olarak servis edin.
