İzmir Kumru
İzmir Kumru ist ein beliebter türkischer Streetfood-Klassiker mit Sucuk, Würstchen, Salami-Streifen, geschmolzenem Sütdiyarı Kaschkawal Käse in Scheiben und frischer Tomate. Warm getoastet und außen leicht knusprig eignet er sich ideal zum Frühstück, als schnelles Mittagessen oder als herzhafter Snack.
Zutaten
- 2 Kumru-Brote oder Sandwichbrötchen
- 4 Scheiben Sütdiyarı Kaschkawal Käse in Scheiben
- 8 Scheiben Sucuk
- 4 Scheiben Salami
- 2 Würstchen
- 1 Tomate
- 1 EL Butter
- 4–5 Gewürzgurken
- Ketchup
- Mayonnaise
Zubereitung
Die Würstchen der Länge nach halbieren. Die Salami in feine Streifen schneiden.
Sucuk, Salami-Streifen und Würstchen in einer Pfanne leicht anbraten.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
Die Kumru-Brote halbieren, dabei nicht vollständig durchschneiden.
Die Innenseiten der Brote mit etwas Butter bestreichen und in der Pfanne oder im Kontaktgrill leicht erwärmen.
Zuerst Sütdiyarı Kaschkawal Käse in Scheiben in die Brote legen. Darauf Sucuk, Salami-Streifen und Würstchen verteilen.
Tomatenscheiben und Gewürzgurken hinzufügen. Für einen besonders käsigen Kumru kann zusätzlich eine weitere Scheibe Sütdiyarı Kaschkawal Käse in Scheiben ergänzt werden.
Die Sandwiches schließen und im Kontaktgrill oder in der Pfanne einige Minuten pressen. Sobald der Käse geschmolzen und das Brot außen leicht knusprig ist, vom Herd nehmen.
Heiß mit Ketchup und Mayonnaise servieren.
