Kaşar Peynirli Paçanga Böreği
Kaşar Peyniri, pastırma ve biberle hazırlanan paçanga böreği; çıtır yufkası ve eriyen peynirli iç harcıyla sofraların en sevilen sıcak başlangıçlarından biridir. Kahvaltılarda, misafir sofralarında veya pratik atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifteki ürünler
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 g Sütdiyarı Kaşar Peyniri
- 100 g pastırma
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Nasıl Yapılır
Kapya biberi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
Pastırmaları ince şeritler halinde kesin.
Zeytinyağını tavaya alın. Biberleri birkaç dakika soteleyin. Ardından pastırmayı ekleyip kısa süre çevirin.
Domatesi ve karabiberi ekleyin. Harcı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Sütdiyarı Kaşar Peyniri’ni rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
Yufkaları üçgen parçalar halinde kesin. Her parçanın geniş kısmına pastırmalı harçtan ve Kaşar Peyniri’nden yerleştirin.
Kenarlarını içe katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe suyla ıslatarak kapatın.
Sıvı yağı tavada ısıtın. Börekleri orta ateşte, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kâğıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis edin.
