Schafskäse bietet mit seinem vollmundigen Milchgeschmack und seiner weich ausklingenden Konsistenz ein besonders tiefes Geschmackserlebnis. Seine leicht buttrige Note, die ausgewogene Salzigkeit und das runde Aroma verleihen ihm einen kräftigen, zugleich feinen Charakter.
In dünnen Scheiben mit Melone, Trauben oder Feigen serviert, entsteht ein harmonisches Spiel aus süßen und herzhaften Aromen. Auch Mezze-Tellern, geröstetem Gemüse und warmem Brot verleiht er mehr Tiefe; in Teigwaren und Ofengerichten sorgt er für einen besonders vollen Käsegeschmack.
Pasteurisierte Schafsmilch (EU), Salz, mikrobielles Lab und Milchsäurekulturen.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie 1132kj/273kcal | |
| Fett 23g | |
| davon gesättigte Fettsäuren 16g | |
| Kohlenhydrate 1,9g | |
| davon Zucker 1,7g | |
| Eiweiß 16g | |
| Salz 2,0g |
Rezepte
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