Herzhafter Kuchen mit Schafskäse
Dieser herzhafte Kuchen mit Schafskäse, Oliven, roter Spitzpaprika und frischen Kräutern passt wunderbar zum Frühstück, zur Teestunde oder als unkomplizierter Snack. Er ist weich, aromatisch und lässt sich gut in Scheiben servieren.
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Zutaten
- 150 g Schafskäse
- 3 EL Quark
- 3 Eier
- 1,5 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 Teeglas gehackte Oliven
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Dill
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Sesam
- Schwarzkümmel
Zubereitung
Die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel geben. Leicht schaumig schlagen.
Quark, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver sieben und zur Mischung geben. Alles zu einem glatten, fließenden Teig verrühren.
Die rote Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Dill fein hacken.
Den Schafskäse in größere Stücke zerbröseln. Zerbröselten Käse, gehackte Oliven, Paprika, Petersilie und Dill zum Teig geben.
Alle Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Nach dem Backen kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
