Joghurt mit Gurke, Zitrone und Pistazien
Abgetropfter Joghurt (10%), Gurkenstreifen, Zitrone und Pistazien ergeben zusammen eine frische, moderne Meze. Leicht, cremig und schnell zubereitet, passt dieses Gericht besonders gut zu warmen Tagen, Vorspeisentellern oder kleinen Speisen zum Teilen.
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Zutaten
- 400 g Abgetropfter Joghurt (10%)
- 1 Gurke
- 1 EL Zitronensaft
- Fein geriebene Schale einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL geröstete Pistazien
- Eine Handvoll frischer Dill
- 1 TL Sesam
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Abgetropften Joghurt (10%) mit Zitronensaft, der Hälfte der Zitronenschale, Salz und schwarzem Pfeffer glatt rühren.
Die Gurke mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden.
Den aufgeschlagenen Joghurt auf einem großen Servierteller verstreichen.
Die Gurkenstreifen locker falten und auf dem Joghurt anrichten.
Die gerösteten Pistazien grob hacken und darüberstreuen.
Mit Olivenöl, Sesam, frischem Dill und der restlichen Zitronenschale abschließen.
Gekühlt mit dünnen Crackern oder geröstetem Brot servieren.
