Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse
Diese Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, Sahne und Eiern ist ein unkompliziertes herzhaftes Rezept für Frühstück, Brunch oder eine leichte Mahlzeit. Der goldbraune Tarteboden, die weichen Kürbisscheiben und die cremige Käsefüllung lassen sich warm oder lauwarm servieren.
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Zutaten
- 250 g Kürbis
- 150 g Ziegenkäse
- Extra Ziegenkäse zum Servieren
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Geriebene Muskatnuss
- 1 fertiger Tarteboden
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Kürbis in halbmondförmige Scheiben schneiden, etwa ½ cm dick.
Für die Füllung die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Sahne, Salz, schwarzen Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren.
Die Petersilie fein hacken. Den Ziegenkäse in größere Stücke zerbröseln.
Gehackte Petersilie und zerbröselten Ziegenkäse zur Eiermischung geben.
Den fertigen Tarteboden in eine Tarteform legen und die Ränder gut andrücken.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Die Kürbisscheiben darauflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Die Tarte nach dem Backen kurz ruhen lassen. Lauwarm mit extra zerbröseltem Ziegenkäse servieren.
