Ezine Tarzı Peynir 350g

Käse nach Ezine-Art unterscheidet sich von klassischem Weißkäse durch seinen gereiften Salzlakencharakter und sein vielschichtiges Aroma. Zunächst zeigt sich eine ausgewogene Salzigkeit, danach entfalten sich fein säuerliche, würzige und lang anhaltende Geschmacksnoten. Beim Schneiden bleibt er formstabil, lässt sich jedoch mit der Gabel in charakteristische, rustikale Schichten teilen.

Am besten genießt man diesen Käse möglichst pur. Warmes Brot, reife Tomaten, Oliven und hochwertiges Olivenöl bringen seinen Geschmack besonders gut zur Geltung; Wassermelone, Honigmelone oder geröstetes Gemüse bilden einen frischen Kontrast zu seinem markanten Salzlakenaroma.